|
|
Sop Ayam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kip van circa 1 kg, in stukken verdeeld.
1 ui, gepeld, in smalle ringen
stukje foelie.
2 eetlepels gehakte peterselie.
1/2 theelepel zwarte peper uit de molen.
zout
100 g eiermie,
Voorbereiding:
Breng de kip in een pan met 2L water aan de kook. Temper de hittebron, leg
het deksel op de pan en laat de kip 1uur zachtjes trekken en gaar worden.
Bereidingswijze:
Haal de kip uit de pan, neem het vlees van de botjes en snij het in kleine
stukjes. Voeg het kippevlees weer aan de bouillon toe en breng deze weer aan
de kook. Voeg er de ui, foelie, de peterselie, de peper en wat zout aan toe.
Laat alles 10 minuten koken. Voeg de eiermie toe, temper de hittebron en
laat de soep nog circa 10 minuten zachtjes koken.
|
|
|